Agneau à la mangue et aux amandes

Préparation : 30 min
Cuisson : 1 h 15

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- un gigot d'agneau
- 2 oignons
- 6 gousses d'ail
- 100 g de gingembre frais
- huile d'olive
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 3 mangues
- 6 à 10 cuillères à soupe de miel
- 100 g d'amandes effilées
- piment
- Sel et poivre

Préparation :

Découper le gigot en dés.
Laisser mariner une nuit avec 6 gousses d'ail écrasées, 2 oignons coupés en dés, 50 g de gingembre frais émincé, 6 à 10 cuillères à soupe de miel, un peu d'huile d'olive, la moitié du bouquet de coriandre émincé et une pincée de piment.

Faire revenir à feu vif jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Saler et poivrer.
Rajouter 3 mangues fraîches coupées en dés. Laisser cuire à feu doux pendant une heure.
Rajouter le reste de coriandre émincée et les amandes juste avant de servir.
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I n'faut né v'lu peter pus wot qui s'cu (ça fait on tro à s'dos)

ho ca je crois qu'un jour je vais en faire ca me parait vraiment tres bon

merci pour ces recettes j'en prend note